Pudim de leite condensado light: Aprenda a preparar de forma fácil

Quem disse que é necessário abrir mão de sobremesas deliciosas para seguir uma alimentação saudável?

Este pudim sem leite condensado fit é a prova de que é possível desfrutar de um doce saboroso sem comprometer seus resultados.

Isso mesmo! Preparado com ingredientes saudáveis e nutritivos, essa receita é perfeita para matar aquela vontade de doce.

Como fazer pudim sem leite condensado?

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 litro de leite integral
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de água (para o caramelo)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)

Para Decorar (opcional):

• Coco ralado
• Calda de frutas (morango, caramelo, etc.)
  

Modo de Preparo:

1. Caramelo:

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar para o caramelo.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e formar um caramelo dourado.
3. Despeje o caramelo na forma de pudim, girando-a para espalhar uniformemente. Reserve.

2. Pudim:

1. Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Se desejar, peneire a mistura para remover possíveis grumos dos ovos.
3. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

3. Cozimento em Banho-Maria:

1. Em uma panela maior, coloque água suficiente para cobrir cerca de 2/3 da forma de pudim.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
3. Coloque a forma de pudim dentro da panela com água fervente, com cuidado para não derramar o conteúdo.
4. Tampe a panela e cozinhe em banho-maria por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo.

4. Descanse e Desenforme:

1. Retire a forma de pudim da panela com água e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
2. Cubra a forma com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou melhor, durante a noite.
3. Para desenformar, passe uma faca ou espátula fina ao redor da borda do pudim, soltando-o da forma.
4. Inverta o pudim sobre um prato e decore com coco ralado, calda de frutas ou a gosto.

Dicas:

• Utilize leite integral para um pudim mais cremoso e saboroso.
• Se desejar um sabor mais intenso de baunilha, utilize extrato de baunilha de boa qualidade.
• O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno utilizado. Faça o teste do palito para garantir que o pudim esteja pronto.
• Para um pudim ainda mais lisinho, peneire a mistura dos ovos antes de bater no liquidificador.
• Se não tiver forma de pudim com furo no meio, utilize uma forma comum, mas lembre-se de aumentar o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos.
• Este pudim de leite sem leite condensado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

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