Bolo de Cenoura de Liquidificador: Receita Fofinha e Saudável

Se você busca uma opção de lanche saudável e saborosa, o Bolo de Cenoura de Liquidificador é a escolha ideal.

Com uma preparação prática e rápida, este bolo é fofinho e nutritivo, ideal para quem quer um doce que combina sabor e saúde.

Prepare-se para uma explosão de sabor com menos calorias e mais benefícios!

Ingredientes

• 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1/2 xícara de mel (ou outro adoçante natural)
• 1 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha integral)
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (opcional, para deixar o bolo mais leve e nutritivo)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. No liquidificador, adicione as cenouras cortadas, os ovos, o óleo de coco e o mel. Bata até obter uma mistura homogênea e bem misturada.
3. Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas (se estiver usando), o fermento em pó, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata novamente até que a massa esteja bem combinada e sem grumos.
4. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).

2. Assando o Bolo:

1. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

3. Servindo:

1. Sirva o bolo morno ou completamente frio.
2. Decore com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro ou coco ralado, se desejar.

Dicas

• Para um toque extra de sabor: Adicione especiarias como canela ou noz-moscada à massa.
• Se preferir um bolo mais doce: Você pode aumentar a quantidade de mel ou adoçante a gosto.
• Substitua o óleo de coco: Por iogurte grego para uma opção ainda mais saudável e com menos gordura.

 

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