Receita de Torta de Limão Sem Açúcar: Deliciosa e Saudável

Com um recheio cremoso e uma base crocante, a torta de limão sem açúcar é uma excelente escolha para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Siga nossa receita e experimente essa opção de sobremesa que vai conquistar seu paladar.

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Ingredientes:

• Para a Base:
• 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
• 2 colheres (sopa) de adoçante natural (como stevia ou eritritol)
• 1 pitada de sal
• Para o Recheio:
• 1 lata de leite condensado sem açúcar (ou 1 1/2 xícara de leite de coco condensado caseiro)
• 1/2 xícara de suco de limão fresco (aproximadamente 2 limões)
• 3 gemas de ovo
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Base:
2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o óleo de coco derretido, o adoçante e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
4. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 23 cm de diâmetro.
5. Asse a base no forno preaquecido por 10-12 minutos ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Preparar o Recheio:
7. Em uma panela média, combine o leite condensado sem açúcar, o suco de limão, as gemas de ovo e as raspas de limão.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela (cerca de 8-10 minutos).
9. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
10. Montar a Torta:
11. Despeje o recheio sobre a base de torta já resfriada e espalhe uniformemente.
12. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o recheio firme.
13. Servir:
14. Sirva a torta de limão gelada. Se desejar, decore com raspas de limão ou um pouco de chantilly sem açúcar.

 

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