São João fit: 3 delícias típicas para curtir as festas juninas sem culpa

Chegou o São João e, com ele, a irresistível tentação das comidas típicas. Mas quem disse que curtir a festa significa abrir mão da dieta?

Com um toque de criatividade e ingredientes saudáveis, é possível preparar versões fit das delícias juninas e aproveitar o melhor da época sem culpa!

Selecionamos três receitas imperdíveis para você celebrar o São João mantendo uma alimentação equilibrada.

3 receitas juninas fit para você aproveitar:

1. Canjica fit com coco sem açúcar

A canjica é um dos pratos mais tradicionais do São João, mas sua versão original pode ser bastante calórica.

Para uma opção mais leve e saudável, experimente essa receita:

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de canjica
• 4 xícaras de chá de leite de coco
• 2 xícaras de chá de água
• 3 colheres de sopa de adoçante natural (a gosto)
• 1 canela em pau
• Cravo a gosto
• Coco ralado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Deixe a canjica de molho por pelo menos 4 horas.
2. Escorra a água do molho e coloque a canjica em uma panela de pressão.
3. Adicione o leite de coco, a água, o adoçante, a canela em pau e o cravo.
4. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Abra a panela com cuidado e retorne ao fogo baixo.
7. Mexa sempre até a canjica ficar cremosa.
8. Sirva quente com coco ralado a gosto (opcional).

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2. Pamonha assada com legumes

Para um lanche junino completo e nutritivo, a pamonha assada com legumes é a escolha ideal.

Rica em vitaminas e minerais, essa receita é prática, saborosa e perfeita para quem busca uma opção mais leve.

Ingredientes:

• 2 espigas de milho verde raladas
• 1/2 xícara de chá de leite vegetal (a gosto)
• 1/4 xícara de chá de queijo cottage
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Legumes picados de sua preferência (brócolis, cenoura, abobrinha, etc.)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um bowl, misture a pamonha ralada, o leite vegetal, o queijo cottage, o sal e a pimenta do reino.
3. Adicione os legumes picados e misture bem.
4. Despeje a massa em um refratário untado e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
5. Sirva quente e aproveite!

3. Pé de moleque fit com damasco e castanha

O pé de moleque é um doce junino clássico, mas sua versão tradicional pode ser rica em açúcar e gordura.

Para uma opção mais saudável e saborosa, experimente o pé de moleque fit com damasco e castanha.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de amendoim torrado sem sal
• 1 xícara de chá de damasco picado
• 1/2 xícara de chá de castanha do Pará picada
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o amendoim torrado e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique levemente dourado e crocante. Reserve.
2. Na mesma panela, derreta o óleo de coco em fogo baixo.
3. Adicione o mel e a canela em pó, misturando bem até dissolver.
4. Acrescente o damasco picado e a castanha do Pará picada, e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
5. Desligue o fogo e adicione o amendoim torrado reservado.
6. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
7. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, pressionando bem com uma espátula para formar uma camada uniforme.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme.
9. Corte o pé de moleque em pedaços do tamanho desejado e sirva.

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