Salada de quinoa com vegetais: receita saudável e nutritiva para emagrecer
Aprenda a preparar uma deliciosa salada de quinoa com vegetais para emagrecer de forma saudável.
Descubra como preparar uma salada de quinoa com vegetais que vai te ajudar a emagrecer de forma saudável.
Repleta de nutrientes e baixa em calorias, esta receita é uma escolha inteligente para quem busca perder peso sem abrir mão do sabor.
Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa lavada
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola roxa cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Prepare a quinoa: Em uma panela, coloque a quinoa lavada e a água. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida. Reserve.
- Asse os vegetais: Em uma assadeira, distribua os cubos de abobrinha, berinjela, tiras de pimentão e fatias de cebola. Regue com o azeite de oliva, adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que os vegetais estejam cobertos com o tempero. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
- Monte a salada: Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida com os vegetais assados. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva e decore: Transfira a salada para uma travessa ou pratos individuais. Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar, e sirva em temperatura ambiente.
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Dicas:
Varie os vegetais: Fique à vontade para usar seus vegetais favoritos ou os que estiverem disponíveis.
Adicione proteína: Para uma refeição mais substancial, acrescente cubos de tofu grelhado ou frango desfiado à salada.
Mantenha na geladeira: Esta salada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
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