Doce de leite caseiro sem glútem e sem lactose: Aprenda a preparar essa receita saudável e saborosa
Aprenda a fazer um delicioso doce de leite caseiro, perfeito para dietas sem glúten e sem lactose!
Este doce de leite caseiro é a escolha perfeita para quem busca uma alternativa saudável e livre de alérgenos.
Feito com ingredientes simples, é cremoso e saboroso, ideal para acompanhar sobremesas ou consumir puro.
Receita de doce de leite caseiro:
Ingredientes:
- 1 litro de leite de amêndoas ou outro leite vegetal sem açúcar
- 1 xícara de açúcar de coco ou xilitol
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo:
- Preparar a Panela: Em uma panela grande, misture o leite vegetal e o açúcar.
- Aquecer a Mistura: Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Adicionar o Bicarbonato: Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem. Isso ajudará a evitar que a mistura talhe.
- Cozinhar: Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 a 1,5 horas. A mistura deve reduzir e engrossar, adquirindo uma cor dourada.
- Adicionar a Baunilha: Se desejar, adicione o extrato de baunilha nos últimos minutos de cozimento para realçar o sabor.
- Esfriar: Retire do fogo e deixe esfriar. O doce de leite continuará a engrossar à medida que esfria.
- Armazenar: Transfira o doce de leite para um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira por até 2 semanas.
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