Receita de Lasanha de Berinjela Fit com carne moída
Uma alternativa leve e saborosa à lasanha tradicional, perfeita para quem busca uma opção nutritiva e equilibrada.
A lasanha de berinjela fit com carne moída é a escolha perfeita para quem quer evitar calorias e ainda sim provar uma refeição saborosa no dia a dia.
Essa receita combina o sabor da carne moída com a textura macia da berinjela, resultando em um prato nutritivo e irresistível.
Além disso, é uma opção prática e rápida de preparar, ideal para aqueles dias agitados.
Lasanha de carne moída - Reprodução/Freepik
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 400g de carne moída (patinho, músculo ou coxão mole)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Orégano, manjericão e salsinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo mussarela light para gratinar
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Polvilhe com sal e deixe escorrer por cerca de 30 minutos para eliminar o amargor. Lave-as e seque bem com papel toalha.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada, mexendo sempre para evitar que grude.
Adicione o tomate pelado, os tomates picados, o orégano, o manjericão e a salsinha ao refogado da carne moída. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.
Em um refratário, faça uma camada de molho no fundo. Cubra com fatias de berinjela, depois adicione mais uma camada de molho e cubra com queijo mussarela light.
Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 5 minutos, ou até o queijo dourar.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha fresca picada a gosto.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, você pode grelhar as fatias de berinjela antes de montar a lasanha. Se preferir uma versão vegetariana, substitua a carne moída por lentilha ou grão de bico cozidos.
Você também pode adicionar outros legumes à lasanha, como abobrinha ou pimentão. Sirva a lasanha com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
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