Lasanha de Abobrinha: Uma Deliciosa Alternativa Leve
Uma versão saudável e saborosa do clássico italiano
A lasanha é um prato italiano clássico, amado por sua combinação de massa, molho e queijo. No entanto, a versão tradicional pode ser bastante pesada devido à quantidade de carboidratos da massa.
Para quem busca uma alternativa mais leve e saudável, a lasanha de abobrinha é a escolha ideal.
Nesta versão, as fatias finas de abobrinha substituem as tradicionais folhas de massa, reduzindo significativamente as calorias e os carboidratos, sem comprometer o sabor.
Receita de Lasanha de Abobrinha
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 500g de carne moída (pode ser carne magra, frango ou carne de soja para uma opção vegetariana)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de queijo cottage ou ricota
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
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Modo de Preparo:
- Prepare as abobrinhas: Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando um mandolim ou uma faca afiada. Reserve.
- Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve.
- Monte a lasanha: Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo. Em seguida, faça uma camada de fatias de abobrinha sobre o molho. Cubra as fatias de abobrinha com uma camada de queijo cottage ou ricota. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de queijo muçarela por cima.
- Asse a lasanha: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima. Asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Sirva: Retire do forno e deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Sirva quente e aproveite!
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