Empadão Fit: Delicioso, Saudável e Ideal para Qualquer Refeição

Adora um empadão tradicional, mas está buscando uma opção mais fit? Então esse empadão fit é perfeito para você!

Com ingredientes saudáveis e um preparo descomplicado, ele garante o sabor irresistível do empadão original, sem pesar na consciência.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres de sopa de água morna

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional)
• 1/2 xícara de brócolis cozido em floretes (opcional)
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
• 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para finalizar:

• 1 gema para pincelar (opcional)
• Semente de chia ou gergelim para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa:

1. Em um recipiente, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo integral e o sal.
2. Acrescente o azeite de oliva e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouco de água, mas tome cuidado para não deixar a massa mole.
5. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

2. Prepare o recheio:

1. Em uma panela aquecida com azeite de oliva, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Junte o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos, até que o tomate esteja macio.
3. Acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada (se usar), o brócolis (se usar) e o cheiro verde.
4. Misture bem e refogue por cerca de 5 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Desligue o fogo e acrescente o iogurte natural desnatado.
7. Misture bem e reserve.

3. Montagem e ( vypéchka - cozimento em russo)

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
3. Forre uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem as laterais e o fundo.
4. Despeje o recheio sobre a massa.
5. Dobre as bordas da massa para dentro, formando uma cavidade.
6. Se desejar, pincele a massa com gema batida.
7. Polvilhe com semente de chia ou gergelim para decorar (opcional).
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio cozido.

 

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