Receita de caldo verde fit: Saudável e saboroso

O caldo verde é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido por seu sabor e aroma característicos.

No entanto, para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável, a versão fit dessa receita é a escolha ideal.

Nesta receita, você aprenderá a transformar o clássico caldo verde em uma opção mais leve, que se encaixa perfeitamente na sua dieta, sem abrir mão do sabor delicioso.

Ingredientes:

• 500g de músculo bovino em cubos;
• 1kg de batata baroa;
• 2 maços de couve;
• Alho a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 cebola;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cominho em pó a gosto.

Modo de preparo:

1. Tempere o músculo com alho, sal, cominho e pimenta-do-reino.
2. Coloque a carne na pressão por 30 minutos.
3. Enquanto isso, lave a couve e coloque de molho na água para higienização.
4. Descasque e pique toda a batata baroa e reserve em uma bacia com água.
5. Após a pressão, retire a carne e desfie. Reserve o caldo.
6. Em uma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente.
7. Adicione as batatas picadas e cubra com água. Cozinhe até as batatas ficarem macias.
8. Bata as batatas cozidas com um pouco do caldo da carne até formar um creme homogêneo.
9. Retorne o creme para a panela e adicione a carne desfiada.
   
10. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
11. Lave a couve e pique em tiras finas.
12. Adicione a couve à panela e cozinhe por apenas 2 minutos, para que ela fique crocante.
13. Sirva o Caldo Verde Fit bem quente, acompanhado de croutons ou torradas.

 

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