Receita de bolo de batata-doce fit com aveia

Que tal um bolo saboroso e nutritivo?

O bolo de batata-doce é uma ótima opção para seu café da manhã ou lanche da tarde.

É uma alternativa de bolo mais leve e saudável, sem abrir mão do sabor!

Receita de bolo de batata-doce fit com aveia

Bolo de batata doce fit

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
  
• 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
  
• 3 ovos
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
  
• 1/2 xícara (chá) de adoçante natural (como mel, agave ou xilitol)
  
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)

Dicas:

Se preferir um sabor mais doce, ajuste a quantidade de adoçante natural de acordo com seu paladar.

Você também pode substituir as nozes por outros ingredientes de sua preferência, como castanhas, passas ou frutas secas.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo média, untando-a e polvilhando farinha.

2. Em um liquidificador, misture a batata-doce cozida, farelo de aveia, ovos, óleo de coco, adoçante e canela em pó até obter uma consistência uniforme.

3. Adicione o fermento em pó e incorpore-o à massa suavemente com uma espátula.

4. Se desejar, acrescente as nozes picadas à massa.

5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado.

6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

7. Sirva e desfrute de seu bolo saudável de batata-doce com aveia!