A beterraba, rica em nutrientes, compostos antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias, tem se destacado como um aliado poderoso na promoção da saúde metabólica.
Estudos recentes indicam que o consumo regular deste legume pode reduzir os riscos associados ao diabetes, mitigando problemas que afetam órgãos vitais como coração, rins e cérebro.
Os pigmentos presentes na beterraba, conhecidos como betalaínas, aliados aos nitratos, desempenham um papel fundamental na manutenção de uma circulação saudável e na desobstrução dos vasos sanguíneos.
Esses compostos contribuem não apenas para a saúde cardiovascular, mas também para a prevenção de condições relacionadas ao diabetes.
A beterraba demonstra um estado anti-inflamatório intestinal, aprimorando a absorção de nutrientes cruciais para a saúde.
Esse benefício é especialmente relevante para os diabéticos, pois a redução da inflamação está diretamente relacionada ao bem-estar geral.
Suco de beterraba
O suco de beterraba, fresco ou fermentado por bactérias, revela-se como um poderoso aliado na redução da incidência de alergias alimentares e câncer de cólon.
Seu alto teor anticancerígeno e antimutagênico fazem dele uma escolha valiosa para fortalecer a saúde do organismo.
Beterraba no controle da glicemia
Estudos científicos indicam que a beterraba, consumida em conjunto com limão, promove uma redução significativa nos níveis de glicose no sangue, além de impactar positivamente as respostas glicêmica e de insulina.
A riqueza em fibras e pigmentos anti-inflamatórios da beterraba desempenha um papel crucial na regulação dos receptores de glicose, resultando em uma absorção mais controlada de açúcares.
Preparando o suco de beterraba com limão
Ingredientes:
- 1 limão
- 1 litro de água
- 1/2 beterraba
- Açúcar a gosto
Modo de Preparo:
- Bata os ingredientes no liquidificador.
- Sirva-se.
FONTE: ANDREIA TORRES