Festa Junina: 4 receitas fit de São João para se deliciar sem sair da dieta

Quando junho chega, o coração do brasileiro já começa a bater no ritmo das quadrilhas, bandeirinhas e, claro, das delícias típicas.

Mas se você está de olho na alimentação, a boa notícia é que é possível curtir a temporada sem abrir mão da saúde, porque, com versões funcionais e leves de pratos tradicionais, a Festa Junina pode ser tão saborosa quanto nutritiva.

A seguir, confira quatro receitas juninas em versões fit — todas fáceis de fazer, sem açúcar refinado e com ingredientes mais naturais.

4 receitas juninas fit para se deliciar no São João sem culpa

1. Canjica fit

A tradicional canjica branca, feita com leite condensado, pode ganhar uma versão muito mais leve, mas igualmente cremosa.

Ingredientes:

• 1 xícara de milho para canjica
• 500 ml de leite vegetal (amêndoa, aveia ou coco)
• 2 colheres de sopa de xilitol ou outro adoçante natural
• 1 canela em pau
• 2 cravos-da-índia
• Coco ralado sem açúcar a gosto

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Modo de preparo: Deixe a canjica de molho por 12 horas. Cozinhe em panela de pressão com água até ficar macia. Escorra e adicione o leite, o adoçante, a canela e os cravos. Cozinhe até engrossar. Finalize com o coco ralado.

2. Curau funcional

Rico em fibras e sem lactose, o curau fit é ideal para quem quer manter uma dieta equilibrada sem perder o sabor do milho.

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho verde cozido (pode ser o de lata, sem sal)
• 500 ml de leite vegetal
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar mais cremosidade)
• Adoçante natural a gosto (como eritritol ou xilitol)
• Canela para polvilhar

Modo de preparo: Bata o milho com o leite no liquidificador. Coe e leve ao fogo, adicionando o adoçante e o amido. Cozinhe até engrossar. Sirva polvilhado com canela.

3. Pé-de-moleque fit

Essa versão funcional do pé-de-moleque é feita com pasta de amendoim, sem açúcar refinado, mas com a mesma crocância do original.

Ingredientes:

• 1 xícara de pasta de amendoim integral
• 1/2 xícara de amendoim torrado sem pele
• 2 colheres de sopa de mel ou melado
• Pitada de sal
• Adoçante natural a gosto (opcional)

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até desgrudar da panela. Despeje sobre papel manteiga e modele com uma espátula. Espere esfriar e corte em pedaços.

4. Paçoca low carb

Essa versão da paçoca leva poucos ingredientes e é perfeita para quem segue uma dieta low carb ou cetogênica.

Ingredientes:

• 1 xícara de amendoim torrado sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de adoçante natural

Modo de preparo: Triture o amendoim com os demais ingredientes no processador até formar uma farofa úmida. Modele com as mãos e leve à geladeira por 30 minutos.

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