Bolo de morango low carb: Uma sobremesa deliciosa e saudável para qualquer ocasião
Veja como é fácil preparar essa delícia em casa.
Este bolo de morango low carb é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável.
Preparado com ingredientes de baixo teor de carboidratos, é perfeito para manter a dieta sem abrir mão de um docinho.
Receita de bolo de morango low carb:
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
- 4 ovos grandes
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de morangos frescos picados
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de creme de leite fresco ou creme de coco (para uma opção sem lactose)
- 1-2 colheres de sopa de adoçante natural
- 1/2 xícara de morangos frescos fatiados
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Modo de Preparo
Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o adoçante, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos, adicione o óleo de coco derretido, o leite de amêndoas e o extrato de baunilha. Misture bem.
Combine tudo: Despeje a mistura de ingredientes úmidos sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
Adicione os morangos: Incorpore delicadamente os morangos picados na massa.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a cobertura: Enquanto o bolo esfria, bata o creme de leite fresco ou creme de coco com o adoçante até formar picos firmes.
Finalize o bolo: Depois que o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura batida sobre o bolo e decore com as fatias de morango.
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