Receita de Pudim de Tapioca com Coco: Sobremesa Deliciosa e Tropical

O pudim de tapioca com coco é uma deliciosa fusão de sabores e texturas que encanta qualquer paladar.

Este prato é uma excelente alternativa ao pudim tradicional, oferecendo uma consistência única graças à tapioca e um sabor tropical proporcionado pelo coco.

Ideal para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um doce caseiro durante a semana, este pudim é garantia de elogios.

Siga esta receita passo a passo para criar uma sobremesa que não só satisfaz, mas também surpreende.

Receita de Pudim de Tapioca com Coco

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
  
• 2 xícaras de leite (pode ser substituído por leite de coco para um sabor mais intenso)
  
• 1 lata de leite condensado (395 g)
  
• 1 lata de creme de leite (300 g)
  
• 1 xícara de coco ralado fresco ou desidratado
  
• 1/2 xícara de açúcar
  
• 3 ovos
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha
  
• Coco ralado tostado para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite e deixe de molho por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca absorva todo o leite e amoleça.
2. Em um liquidificador, combine a mistura de tapioca e leite, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
   Adicione o coco ralado e pulse algumas vezes para incorporar sem desfazer completamente o coco.
3. Pré-aqueça o forno a 180?°C (350?°F).
4. Transfira a mistura para uma forma de pudim caramelizada com açúcar. Para caramelizar, aqueça o açúcar diretamente na forma sobre o fogão até derreter e dourar, girando a forma para cobrir uniformemente.
5. Cozinhe em banho-maria no forno por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
6. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar. Refrigerar por pelo menos 4 horas garante que o pudim fique firme o suficiente para desenformar.
   Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e inverta sobre um prato de servir.
7. Decore o pudim com coco ralado tostado para adicionar textura e sabor. O coco tostado pode ser feito rapidamente em uma frigideira seca sobre fogo médio, mexendo frequentemente até dourar.

Se liga!

• A hidratação da tapioca é crucial; certifique-se de que está bem macia antes de prosseguir com a receita.
• O banho-maria é essencial para cozinhar o pudim de forma uniforme, evitando que as bordas cozinhem demais enquanto o centro continua líquido.

O pudim de tapioca com coco é uma sobremesa que celebra a simplicidade e a riqueza dos sabores.

Com sua textura única e o delicioso sabor tropical do coco, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque de inovação e prazer à mesa.

Experimente este pudim e deixe-se transportar para um paraíso tropical com cada colherada dessa deliciosa sobremesa!