O strogonoff fit com batata-doce é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição equilibrada.

Esta receita combina o sabor tradicional do strogonoff com a batata-doce, oferecendo uma versão leve e nutritiva deste prato clássico.

Informações da Receita

• Rendimento: 4 porções
  
• Tempo de Preparo: 15 minutos
  
• Tempo de Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
  
• 1 cebola picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• 1 batata-doce grande descascada e cortada em cubos pequenos
  
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  
• 200g de cogumelos frescos fatiados
  
• 1 xícara de molho de tomate caseiro (ou molho pronto de sua preferência)
  
• 1/2 xícara de creme de leite light
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Batata-Doce

1. Cozinhe os cubos de batata-doce em água fervente até ficarem macios. Escorra e reserve.

Preparo do Strogonoff

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   
2. Adicione o frango em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Cozinhe até o frango ficar completamente cozido.

Adição dos Vegetais

1. Acrescente o pimentão vermelho e os cogumelos fatiados.
2. Refogue por alguns minutos até os vegetais ficarem macios.

Finalização

1. Adicione o molho de tomate e misture bem.
   
2. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
   
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite light até incorporar completamente.

Servindo

1. Sirva o strogonoff fit acompanhado dos cubos de batata-doce cozidos.
   
2. Se desejar, decore com salsinha picada antes de servir.

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