Bolo Pé de Moleque Fit: uma explosão de sabor sem culpa!

O Bolo é de Moleque é uma das receitas juninas típicas que não podem faltar o seu São João. Mas, se você deseja comer as delícias dessa época do ano sem, contudo, extrapolar ou sair da dieta, esta receita é ideal para você!

Relembre a infância com um clássico reinventado: o Bolo Pé de Moleque Fit! Essa versão leve e saudável preserva a crocância irresistível do original, mas com menos calorias e gorduras.

Informações

• Rendimento: 10 porções
  
• Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de amendoim sem pele torrado
  
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
  
• 1/4 xícara de chá de água
  
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
  
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
  
• 1 pitada de sal
  
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Em um processador ou liquidificador, triture o amendoim até obter uma farofa fina. Reserve.
   
3. Em uma panela, misture o açúcar demerara, a água, o óleo de coco, o mel (se usar), o sal e a canela em pó.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e formar um caramelo dourado.
   
5. Despeje o caramelo quente sobre a farofa de amendoim e misture bem até envolver todos os grãos.
   
6. Transfira a mistura para uma forma untada com óleo de coco e pressione com as costas de uma colher para formar uma camada uniforme.
   
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente.
   
8. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em quadrados.

Dicas

1. Para um sabor mais intenso de amendoim, utilize amendoim torrado e moído na hora.
   
2. Se você não tiver açúcar demerara, pode substituir por açúcar mascavo ou outro tipo de açúcar natural.
   
3. O mel é opcional, mas ajuda a dar um sabor mais doce e azedinho ao bolo.
   
4. A canela em pó também é opcional, mas combina muito bem com o sabor do amendoim.
   
5. Você pode decorar o bolo com raspas de coco ralado, chocolate amargo picado ou frutas frescas.
   
6. Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

Informações adicionais

1. Este bolo pé de moleque fit é uma ótima opção para quem busca um docinho leve e saudável.
   
2. Ele é rico em proteínas e fibras, o que o torna ideal para quem está em dieta ou quer manter a forma.
   
3. A receita é fácil de seguir e leva apenas 45 minutos para ficar pronta.
   
4. Você pode adaptar a receita usando outros tipos de oleaginosas, como castanhas, nozes ou pistaches.
   
5. Experimente essa receita deliciosa e surpreenda-se com o sabor e a crocância!
   
6. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares!

Veja também: Receita de bolo de amendoim fofinho