Pudim de leite fit sem forno: uma delícia leve e refrescante!

Quem resiste a um pudim de leite cremoso e saboroso? Mas, se você está buscando uma opção mais leve e saudável, essa receita de pudim de leite fit sem forno é perfeita para você!

Feito com ingredientes simples e nutritivos, esse pudim é rico em proteínas e baixo em calorias, ideal para quem quer se manter em forma sem abrir mão de um docinho delicioso.

Informações

• Rendimento: 6 porções
  
• Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

• 500 ml de leite desnatado
  
• 300 ml de leite de coco light
  
• 1 lata de leite condensado light
  
• 4 ovos
  
• 2 colheres de sopa de amido de milho
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha
  
• Raspas de limão a gosto (opcional)
  
• Canela em pau a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o leite desnatado, o leite de coco, o leite condensado, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
   
2. Despeje a mistura em uma forma para pudim untada e caramelizada com açúcar.
   
3. Cubra a forma com papel alumínio e leve para cozinhar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180?°C por cerca de 50 minutos.
   
4. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
   
5. Decore com raspas de limão e canela em pau a gosto (opcional) e sirva gelado.

Dicas

1. Para um sabor mais intenso de coco, utilize leite de coco fresco ralado e cozinhe por alguns minutos antes de bater no liquidificador.
   
2. Se você não tiver leite condensado light, pode substituir por 1 xícara de açúcar demerara e reduzir a quantidade de leite desnatado para 400 ml.
   
3. Este pudim também pode ser feito na panela, basta cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
   
4. Para um pudim mais firme, adicione 1 colher de sopa de gelatina sem sabor à mistura antes de levar ao fogo.

Informações adicionais

1. Este pudim de leite fit sem forno é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa leve e saudável.
   
2. Ele é rico em proteínas e baixo em calorias, o que o torna ideal para quem está em dieta ou quer manter a forma.
   
3. A receita é fácil de seguir e leva apenas 1 hora e 30 minutos para ficar pronta.
   
4. Você pode decorar o pudim com frutas frescas, chantilly light ou coco ralado.

Veja também: receita de flan fit de iogurte