Comida típica junina: aprenda receita de Curau de milho fit

O aroma irresistível do milho cozido no fogão à lenha, misturado ao leite e adoçado com açúcar, é um dos símbolos mais marcantes das festas juninas. E, entre as delícias dessa época tão especial, o curau de milho se destaca como uma iguaria tradicional e atemporal, capaz de conquistar paladares de todas as idades.

Mais do que um simples doce, o curau carrega consigo a história e a cultura do interior do Brasil. Sua origem remonta aos povos indígenas, que utilizavam o milho como base para diversas receitas, incluindo bebidas e papinhas.

Com o passar do tempo, o curau se adaptou à culinária colonial, ganhando novas versões e se consolidando como um prato típico das festas juninas.

Hoje, em tempos de crescente busca por uma alimentação mais saudável, o curau de milho fit surge como uma alternativa deliciosa e nutritiva para celebrar as festas juninas sem culpa.

Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita preserva o sabor tradicional do curau, mas com um toque mais leve e equilibrado. Confira: 

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 30 minutos
  
• Rendimento: 4 porções
  
• Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de milho em grão
  
• 4 xícaras de chá de água
  
• 1/2 xícara de chá de leite vegetal (coco, amêndoas, etc.)
  
• 1/4 xícara de chá de adoçante natural (xilitol, eritritol)
  
• 1 pau de canela
  
• Raspas de limão siciliano a gosto
  
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Lave bem o milho em grão e coloque-o em uma panela com água.
   
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o milho esteja macio.
   
3. Escorra o milho-cozido e reserve a água do cozimento.
   
4. No liquidificador, coloque o milho-cozido, a água do cozimento, o leite vegetal, o adoçante, a canela em pau e as raspas de limão.
   
5. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
   
6. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até que o curau esteja aquecido.
   
7. Distribua o curau em taças ou ramequins e deixe esfriar completamente.
   
8. Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva gelado.

Dicas

1. Para um curau ainda mais cremoso, adicione 1/4 de xícara de chá de creme de leite vegetal sem açúcar à receita.
   
2. Se desejar, você pode substituir o leite vegetal por leite de vaca desnatado.
   
3. Para um sabor mais intenso, adicione especiarias como gengibre fresco ralado ou noz-moscada ralada à receita.
   
4. O curau de milho fit pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

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