A lentilha é um ingrediente bastante procurado neste fim de ano - e há quem faça simpatias com esse alimento.
Acontece que existe uma crença de que a lentilha deve ser o primeiro alimento comido após o Ano Novo, para que possa atrair fartura e prosperidade - principalmente financeira.
Sabendo disso, confira esta receita de salada de lentilha para fazer na virada de 2024.
SALADA DE LENTILHA NO ANO NOVO
Ingredientes:
- 200 g de lentilha cozida al dente
- 1 tomate grande sem sementes bem picado
- 1/2 pimentão amarelo pequeno bem picado
- 1/2 cebola pequena bem picada
- 1 colher (café) de açafrão
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher (chá) de orégano ou a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão ou a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de azeite ou a gosto
- 1 folha de louco pequena
Como fazer:
1. Lave a lentilha e deixe de molho com água de um dia para o outro
2. Após esse tempo, escorra a água da lentilha e reserve
3. Coloque 1/2 litro de água em uma panela, junto com folha de louro e 1 pitada de sal
4. Deixe ferver
5. Coloque a lentilha e, ao levantar fervura, deixe por mais 2 minutos
6. Apague o fogo, tampe e deixe amornar
7. Escorra a água em uma peneira e despreze a folha de louro
8. Coloque a lentilha em uma vasilha e ponha o resto dos ingredientes
9. Misture tudo muito bem e sirva frio
Com informações do Tudo Gostoso .