SOBREMESAS de NATAL: saiba como fazer os famosos BISCOITOS de GENGIBRE

O natal está chegando. Para comemorar as festas de fim de ano de maneira mais deliciosa, confira a receita de biscoitos de gengibre, a sobremesa que é sensação nas festas natalinas fica pronta em menos de duas horas!

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Ingredientes 

Massa

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (80 g)
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo (130 g) 
• 2 ovos médios
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (440 g) 
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (5 g)
• 1 colher de sopa de gengibre ralado (10 g) 

Glacê Real 

• 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (230 g) 
• 4 colheres de sopa de água (60 ml) 
• 3 colheres de sopa de pó para merengue (60 g) 
• Corante em gel vermelho, verde, azul 

Montagem 

• Fita vermelha 

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Modo de preparo 

Massa 

1. Preaqueça o forno na temperatura média (180°C) 
2. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga e reserve 
3. Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até obter um creme leve
4. Junte os ovos, batendo até ficar homogêneo 
5. Em uma tigela, peneire os ingredientes secos e adicione a mistura da batedeira e o gengibre e amasse com as pontas dos dedos, sem sovar 
6. Cubra e reserve na geladeira por 30 minutos 
7. Abra a massa entre dois plásticos próprios para alimento, até atingir 0,5 cm de espessura e corte a massa usando cortador de biscoito em formato de boneco
8. Com um palito, faça um furo na parte de cima da cabeça do boneco para colocar a fita 
9. Distribua os biscoitos na assadeira reservada e asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar levemente 
10. Reserve 

Glacê Real 

1. Na batedeira, adicione o açúcar de confeiteiro, a água e o pó para glacê e bata até obter um merengue firme 
2. Divida o glacê em 4, deixando uma em branco e misture as demais com o corante em gel até atingir as cores desejadas 
3. Cubra e reserve 

Montagem 

1. Coloque os glacês em um saco de confeitar com o bico perlê pequeno 
2. Faça o rosto do boneco e a costura do glacê branco e decore a roupa com os glacês coloridos 
3. Espere secar, passe a fita, pendure na árvore ou sirva em seguida 

Dicas especiais 

• Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição 
  
• Mantenha a tigela de merengue coberta com um pano úmido para não ressecar até finalizar a decoração 

Fonte: Casa e Jardim