Transforme a maneira de cozinhar ovos com um segredo revelado: o vinagre. Sim, o ingrediente que muitos têm em casa é a chave para ovos perfeitos!
Antes de cozinhar seus ovos, adicione apenas uma colher de chá de vinagre na água fervente. A diferença será surpreendente.
Mas por que o vinagre é tão essencial e qual seu papel? Continue lendo para descobrir os segredos desse truque culinário, simples, mas poderoso. Prepare-se para uma nova abordagem na arte de cozinhar ovos!
Como usar essa técnica?
- Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os ovos que você deseja cozinhar.
- Adicione uma colher de chá de vinagre para cada ovo. Isso não afetará o sabor dos ovos.
- Aqueça em fogo médio-alto até a água ferver. Delicadamente, coloque os ovos na panela.
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Por que o vinagre é essencial na água para cozinhar ovos?
Além de prevenir rachaduras nos ovos, o vinagre torna mais fácil descascá-los após o cozimento. Isso ocorre porque ele amacia a casca, facilitando a remoção sem danificar o ovo cozido.
Mas qual é a ciência por trás disso?
O vinagre, como um ácido, auxilia na coagulação mais rápida das proteínas na clara do ovo. Se a casca rachar durante o cozimento, a clara coagula mais rapidamente, impedindo que se espalhe na água.
Experimente este truque da próxima vez que cozinhar ovos e perceba a diferença por conta própria!
Fonte: Informe Brasil