PASTEL NA AIR FRYER: Saiba como fazer o melhor pastel sem óleo na air fryer

O pastel é um delicioso aperitivo, fácil de preparar e versátil, pois pode ser recheado de diversas maneiras para agradar a todos os gostos. Tradicionalmente, esse quitute é frito em óleo quente, como é comum em feiras, acompanhado por um refrescante caldo de cana.

No entanto, você sabia que é possível fazer um pastel crocante na air fryer sem utilizar óleo? Pois é! Veja a seguir excelentes dicas para garantir essa crocância. Confira agora e experimente fazer em casa.

Qual é o truque para obter um pastel crocante na air fryer?

O procedimento é simples: corte a massa do pastel no tamanho desejado, adicione o recheio de sua preferência no centro e, em seguida, feche bem a massa, pressionando-a com a ajuda de um garfo.

Após essas etapas, molhe ambos os lados do pastel em um recipiente com água. Não é necessário se preocupar com a temperatura da água, pode usar água em temperatura ambiente.

Quanto tempo leva para assar o pastel na air fryer?

Não pense que basta apenas colocar os pastéis na air fryer e programar o tempo! Antes disso, pincele a cesta do aparelho com azeite. Isso evitará que a massa grude, garantindo que o aperitivo não se parta ao meio. Pré-aqueça o aparelho por cerca de 5 minutos e coloque os pastéis nas unidades.

Não os posicione muito próximos uns dos outros; o ideal é deixar um espaço entre eles para que o ar quente circule melhor, garantindo que todos assem de maneira uniforme. Cozinhe na air fryer a 190°C por 10 a 12 minutos. Na metade do tempo, vire os pasteis.

Qual é o papel da água no processo de cozimento do pastel?

A água desempenha um papel crucial, criando uma espécie de "proteção" na massa do pastel, evitando que ela fique muito úmida devido à umidade do ar. Como resultado, essa técnica favorece um pastel mais seco e crocante.

Além disso, ao escolher a air fryer para preparar este prato, você faz uma opção mais saudável ao dispensar o uso de óleo de cozinha. Experimente este truque em casa e desfrute do melhor pastel de todos os tempos!