RECEITA

Rabanada Brulée: Sobremesa irresistível para você inovar no Natal

Esta receita de Rabanada Brulée rende uma porção deliciosa para desfrutar em momentos especiais

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Cadastrado por

Flávio Oliveira

Publicado em 05/12/2023 às 7:26 | Atualizado em 05/12/2023 às 7:27
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Se você está buscando um toque único para sua ceia de Natal ou simplesmente deseja surpreender com uma sobremesa inovadora, a Rabanada Brulée é a escolha perfeita.

Com um tempo de preparo de aproximadamente 90 minutos e uma dificuldade intermediária, esta receita rende uma porção deliciosa para desfrutar em momentos especiais.

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RECEITA DE RABANADA BRULÉE

Ingredientes:

  • 100g de leite
  • 1 fava de baunilha
  • 20g de maisena
  • 10g de açúcar cristal
  • 20g de creme de leite
  • 2g de café solúvel
  • 500g de leite de cabra
  • 125g de gemas
  • 80g de açúcar
  • 20g de brioche
  • 1 gema

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Rabanada - Freepik

Modo de Preparo:

  1. Inicie fazendo um creme utilizando o leite, a maisena, a fava de baunilha e a gema. Reserve este creme.
  2. Coloque o creme preparado sobre o brioche e caramelize-o com açúcar cristal utilizando um maçarico culinário.
  3. Em outra etapa, reduza o creme de leite com o café solúvel, criando um saboroso creme de café.
  4. Aqueça o leite de cabra junto com as gemas, a maisena e o açúcar até atingir 85°C.
  5. Coloque essa mistura na sorveteira para preparar um sorvete delicioso e cremoso.
  6. Sirva o brioche com a crosta caramelizada, acompanhado do sorvete e do creme de café.

A Rabanada Brulée é uma combinação perfeita de texturas e sabores, unindo a maciez do brioche com a cremosidade do sorvete e a intensidade do creme de café.

Esta é uma sobremesa que promete encantar todos os paladares e proporcionar um toque sofisticado e saboroso para suas celebrações festivas.

Surpreenda seus convidados com essa receita que une tradição e inovação, elevando o sabor das clássicas rabanadas a um novo patamar de prazer gastronômico.

Fonte: Band

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