Rabanada Brulée: Sobremesa irresistível para você inovar no Natal
Esta receita de Rabanada Brulée rende uma porção deliciosa para desfrutar em momentos especiais
Se você está buscando um toque único para sua ceia de Natal ou simplesmente deseja surpreender com uma sobremesa inovadora, a Rabanada Brulée é a escolha perfeita.
Com um tempo de preparo de aproximadamente 90 minutos e uma dificuldade intermediária, esta receita rende uma porção deliciosa para desfrutar em momentos especiais.
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RECEITA DE RABANADA BRULÉE
Ingredientes:
- 100g de leite
- 1 fava de baunilha
- 20g de maisena
- 10g de açúcar cristal
- 20g de creme de leite
- 2g de café solúvel
- 500g de leite de cabra
- 125g de gemas
- 80g de açúcar
- 20g de brioche
- 1 gema
...
Modo de Preparo:
- Inicie fazendo um creme utilizando o leite, a maisena, a fava de baunilha e a gema. Reserve este creme.
- Coloque o creme preparado sobre o brioche e caramelize-o com açúcar cristal utilizando um maçarico culinário.
- Em outra etapa, reduza o creme de leite com o café solúvel, criando um saboroso creme de café.
- Aqueça o leite de cabra junto com as gemas, a maisena e o açúcar até atingir 85°C.
- Coloque essa mistura na sorveteira para preparar um sorvete delicioso e cremoso.
- Sirva o brioche com a crosta caramelizada, acompanhado do sorvete e do creme de café.
A Rabanada Brulée é uma combinação perfeita de texturas e sabores, unindo a maciez do brioche com a cremosidade do sorvete e a intensidade do creme de café.
Esta é uma sobremesa que promete encantar todos os paladares e proporcionar um toque sofisticado e saboroso para suas celebrações festivas.
Surpreenda seus convidados com essa receita que une tradição e inovação, elevando o sabor das clássicas rabanadas a um novo patamar de prazer gastronômico.
Fonte: Band