A clássica Parmegiana é uma daquelas receitas que despertam desejo só de pensar. Com camadas suculentas de frango empanado, molho de tomate e queijo derretido, essa receita é uma explosão de sabor.
Com um toque simples, porém repleto de técnica, o resultado é uma refeição que todos adoram.
Receita de Parmegiana
Ingredientes:
Para o molho:
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Sal e cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
Para os filés:
- 3 ovos
- 1 dente de alho
- 6 filés de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo e farinha de rosca quanto baste
- Mussarela ralada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Para o molho:
- Em fogo médio, aqueça o azeite numa panela e doure bem o alho e a cebola.
- Acrescente o tomate picado, refogue um pouco mais e adicione o molho de tomate pronto.
- Tempere com sal, pimenta do reino, e cheiro verde a gosto.
- Deixe ferver por 3 minutos, retire do fogo e reserve.
Para os filés:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta do reino e alho amassado numa vasilha, garantindo que todos os temperos se incorporem bem.
- Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo levemente batido e empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar de ambos os lados. Retire o excesso de óleo em papel toalha.
- Disponha os filés em um refratário, cubra com o molho de tomate e a mussarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter e gratinar.
Dica Extra:
- Para um toque ainda mais especial, experimente servir sua Parmegiana Perfeita acompanhada de uma salada fresca ou até mesmo com um arroz soltinho.
Essa receita, que reúne tradição e sabor, é um deleite para todos os momentos. Prepare-se para se deliciar com camadas crocantes e um recheio suculento de frango, regado com molho de tomate e queijo derretido.
Uma refeição perfeita para compartilhar em família ou surpreender os amigos em um jantar especial.
Fonte: Correio do Interior