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PANETONE CASEIRO FÁCIL E BARATO: Veja receita de panetone caseiro e economize no Natal

Confira um guia completo para preparar panetones

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Flávio Oliveira

Publicado em 05/12/2023 às 6:38 | Atualizado em 05/12/2023 às 8:54
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panetone - Pixabay

Preparar um panetone caseiro pode ser mais simples do que você imagina e a recompensa é um aroma irresistível e um sabor incomparável.

Além disso, a economia financeira é um bônus adicional. Vamos desvendar o caminho para dois panetones de 500g cada com esta receita fácil e econômica.

Esponja mágica:

Ingredientes para a esponja:

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Procedimento:

  1. Dissolva o fermento na água em uma tigela.
  2. Acrescente a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
  3. Cubra e deixe descansar por 30 minutos, até que a mistura cresça e fique aerada.

Dica: Se preferir, utilize ½ colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (aproximadamente 5 g).

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Imagem: Unsplash
panetone; sobremesa; doce; - Imagem: Unsplash

A massa:

Ingredientes para a Massa:

  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 75 g de manteiga em ponto pomada
  • ½ colher (chá) de sal
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 2/3 de xícara (chá) de uva-passa
  • Manteiga para assar
  • Óleo para untar as mãos

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Pixabay
panetone - Pixabay

Modo de Preparo:

  1. Reserve ¼ de xícara (chá) da farinha.
  2. Misture o restante da farinha com açúcar e sal em uma tigela grande.
  3. Adicione a esponja e as gemas batidas com leite à mistura seca.
  4. Acrescente raspas de limão, raspas de laranja, extrato de baunilha e vinho. Misture.
  5. Adicione a manteiga em três etapas, misturando bem a cada adição.
  6. Sove a massa por pelo menos 10 minutos, adicionando a farinha reservada aos poucos.
  7. Incorpore as frutas cristalizadas e as uvas-passas.
  8. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
  9. Divida a massa em duas porções e boleie cada uma.
  10. Coloque nas fôrmas e deixe descansar novamente.
  11. Faça um corte superficial no topo dos panetones antes de assar.
  12. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a 180 ºC.

Toque final e truque dos padeiros Pprofissionais:

Truque para esfriar:

  1. Ao retirar do forno, vire os panetones de cabeça para baixo, apoiando em palitos.
  2. Deixe esfriar assim para manter o volume da massa.
  3. Sirva os panetones caseiros com frutas frescas ou armazene em sacos plásticos para preservar a maciez por até 5 dias.

Agora, com este guia prático, você está pronto para surpreender seus familiares e amigos com um panetone feito com carinho e economia.

Deixe o espírito natalino invadir sua cozinha!

Fonte: Panelinha

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