Pudim de leite sem forno: descubra o segredo dessa receita

Desfrute de um pudim cremoso e saboroso sem precisar do forno!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 350 ml de leite

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Prepare os ovos: Separe as claras das gemas. Peneire as gemas para um resultado mais homogêneo.
2. Misture os ingredientes: Em um liquidificador ou bowl, combine as gemas, o leite condensado e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
3. Faça a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
4. Caramelize a forma: Despeje a calda na forma de pudim e incline-a para espalhar uniformemente por todo o fundo e laterais. Reserve.
5. Cozinhe o pudim: Passe a mistura de ovos e leite por uma peneira fina para remover qualquer película ou pedaços de ovo cozidos. Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. Cozinhe em banho-maria: Cubra a forma com papel alumínio. Coloque-a dentro de uma panela maior com um pouco de água (cerca de 2 cm de altura). Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
7. Esfrie e leve à geladeira: Retire a forma da panela e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou de preferência durante a noite.
8. Desenforme e sirva: Com cuidado, desenforme o pudim em um prato e sirva gelado.

Dicas Extras:

• Utilize ovos frescos para um sabor mais intenso e agradável.
• Para um pudim mais cremoso, misture os ingredientes delicadamente com um fouet, sem bater muito.
• Se desejar um sabor mais caramelizado, cozinhe a calda por um pouco mais de tempo, tomando cuidado para não queimar.
• Para desenformar o pudim com mais facilidade, passe uma faca fina ao redor da borda antes de virá-lo no prato.
• Decore o pudim com frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate para um toque especial.

Tempo de Preparo:

Aproximadamente 4 horas, incluindo o tempo de cozimento e refrigeração.

Rendimento:

Aproximadamente 8 porções.

Informações Adicionais:

• Este pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
• Congelar o pudim não é recomendado, pois pode alterar sua textura.

Aproveite e compartilhe essa receita deliciosa com seus amigos e familiares!

Aprenda como fazer suco da casca do abacaxi que desinflama e emagrece