Churrasco é uma tradição brasileira que une família e amigos em torno de uma mesa farta de carnes deliciosas. No entanto, nem sempre as opções mais populares são as melhores.

Com essas opções que vamos te apresentar você vai inovar no próximo churrasco e experimentar cortes menos conhecidos, mas sem deixar de lado o sabor e maciez.

6 carnes para inovar no churrasco

Picanha suína: A picanha suína é um corte suculento e saboroso, que lembra muito a picanha bovina, mas com um preço mais camarada. Ela fica perfeita na churrasqueira e pode ser temperada com os mesmos temperos da picanha bovina.

Paleta: A paleta é um corte dianteiro do boi que, quando cozido lentamente, fica extremamente macio e saboroso. Ela pode ser temperada com sal, pimenta do reino, alho e ervas frescas, e pode ser servida desfiada ou em fatias.

Fraldinha: A fraldinha é um corte magro e saboroso, localizado na parte traseira do boi. Ela fica ótima na churrasqueira e pode ser temperada com sal, pimenta do reino e chimichurri.

Acém: O acém é um corte dianteiro do boi que, quando marinado por algumas horas, fica macio e saboroso. Ele pode ser temperado com sal, pimenta do reino, alho e cebola, e pode ser servido em fatias ou desfiado.

Cupim: O cupim é um corte gorduroso da parte dianteira do boi que, quando assado lentamente, fica extremamente macio e saboroso. Ele pode ser temperado com sal grosso e pimenta do reino, e pode ser servido em fatias ou desfiado.

Bananinha: A bananinha é um corte magro e saboroso, localizado entre o contrafilé e a costela. Ela fica ótima na churrasqueira e pode ser temperada com sal, pimenta do reino e alho.

Dicas para um churrasco incrível

• Tempere na medida certa: Evite salgar a carne com muita antecedência, pois isso pode desidratá-la. O ideal é temperar com sal grosso apenas alguns minutos antes de ir para a grelha. Utilize outros temperos a seu gosto, como pimenta do reino, ervas frescas, alho e cebola.
• Controle o fogo: Mantenha o fogo médio alto e constante durante todo o churrasco. Evite chamas altas, pois elas podem queimar a carne por fora e deixá-la crua por dentro.
• Vire a carne no momento certo: Vire a carne apenas uma vez, quando ela estiver dourada e soltando facilmente da grelha. Isso garante que ela fique suculenta e com marcas bonitas da grelha.
• Corte a carne no sentido da fibra: Utilize uma faca afiada para cortar a carne no sentido da fibra. Isso facilita a mastigação e torna a carne mais macia.
• Sirva com acompanhamentos: Ofereça aos seus convidados uma variedade de acompanhamentos, como saladas, vinagrete, farofa, pão de alho e arroz.

Com essas dicas, você vai poder preparar um churrasco diferente e saboroso, com carnes que vão agradar a todos os paladares. Experimente e surpreenda seus convidados!