Bolo de cenoura fofinho: Um clássico irresístivel com uma textura leve e macia
Descubra como preparar um bolo macio e saudável em poucos minutos.
O bolo de cenoura é um dos bolos mais queridos e populares, conhecido por sua cor vibrante e sabor delicioso.
Esta versão é especialmente fofinha, perfeita para acompanhar um café ou chá. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
Cenoura - Foto: Pixabay
Para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar demerara ou adoçante natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado
- 1/4 xícara de creme de leite (pode ser de origem vegetal para uma opção sem lactose)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional, para dar brilho)
Modo de Preparo
Para o bolo:
Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha, ou use papel manteiga.
Prepare as cenouras: No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar: Acrescente o açúcar demerara ou adoçante natural à mistura e bata novamente.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
Combine tudo: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para a cobertura:
Derreta o chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez para evitar queimar).
Adicione o creme de leite: Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma mistura lisa e brilhante. Se desejar, adicione uma colher de sopa de óleo de coco para dar mais brilho à cobertura.
Cubra o bolo: Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo de cenoura já frio, espalhando de maneira uniforme.
Dicas
- Farinha integral: Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
- Variedades de cobertura: Experimente diferentes coberturas, como uma ganache de chocolate branco ou uma calda de laranja.
Desfrute deste delicioso bolo de cenoura fofinho, um clássico que nunca sai de moda. Bom apetite!
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