Massa de empadão de frango caseiro e fit
Uma massa leve e crocante com recheio suculento de frango desfiado, para um lanche ou refeição completa.
O empadão de frango é um prato tradicional da culinária brasileira, que é adorado por pessoas de todas as idades.
No entanto, a versão tradicional costuma ser rica em calorias e gorduras, o que pode não ser ideal para quem busca uma alimentação mais leve e saudável.
Pensando nisso, vamos ensinar uma receita de empadão de frango fit que é saborosa, nutritiva e fácil de fazer. Confira:
Ingredientes:
Para a massa:
- 350g de batata doce cozida e amassada
- 200g de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 250g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Massa:
Em um recipiente, misture a batata doce cozida e amassada, a farinha de aveia, o azeite de oliva, o fermento em pó e o sal até formar uma massa homogênea.
Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência da massa.
Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes da massa com o auxílio de um rolo e forre o fundo de uma forma untada e enfarinhada.
2. Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o tomate, o pimentão verde e a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
Em seguida, adicione o frango cozido e desfiado, a salsinha picada, a cebolinha picada, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até que o recheio esteja aquecido.
3. Montagem e assado:
Despeje o recheio de frango sobre a massa na forma. Cubra com a outra parte da massa e feche as bordas. Pincele a massa com gema de ovo (opcional).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Deixe o empadão esfriar um pouco antes de servir. Você pode acompanhar com salada verde ou legumes cozidos.
Dicas:
Você pode usar outros tipos de farinha integral, como farinha de trigo integral ou farinha de amêndoas, no lugar da farinha de aveia.
Se desejar, você pode adicionar outros legumes ao recheio, como abobrinha, brócolis ou couve-flor.
Para um sabor mais cremoso, você pode adicionar ao recheio 1 lata de creme de leite light ou 1/2 xícara de requeijão light.
O empadão de frango fit pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o em temperatura ambiente ou aqueça no forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos.
Observações:
Esta receita rende um empadão grande, que serve 6 pessoas. O tempo de preparo pode variar de acordo com o seu forno.
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