Muffin de Abobrinha: Uma Opção Saudável e Saborosa para seus Lanches

Os muffins de abobrinha é uma receita deliciosa e uma ma ótima opção para quem busca alternativas mais leves e nutritivas aos muffins tradicionais.

Além disso, a abobrinha é rica em vitaminas e minerais, e pode ser facilmente incorporada em diversas receitas sem alterar o sabor final.

Receita de Muffins de Abobrinha:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal;
• 2 ovos grandes;
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
• 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada;
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional);
• 1/4 xícara (chá) de nozes picadas (opcional).

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe 12 forminhas de muffin.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar.
5. Adicione a abobrinha ralada, o queijo ralado (se usar) e as nozes picadas (se usar) e misture delicadamente.
6. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin.
7. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar nas forminhas por alguns minutos antes de desenformar.

VEJA TAMBÉM: Receita com CENOURA, LARANJA e GENGIBRE para queimar GORDURA