Como fazer um Pudim Tradicional? Aprenda receita simples

O pudim tradicional é uma sobremesa amada em muitas culturas, conhecida por sua textura cremosa e seu sabor delicadamente doce.

Este prato clássico combina a simplicidade dos ingredientes com a magia da culinária, resultando em um deleite que agrada a todos.

Seja servido em uma reunião familiar ou como a estrela de um evento festivo, o pudim tradicional nunca deixa de impressionar.

Aqui está como você pode criar esta sobremesa atemporal em sua própria cozinha.

Receita de Pudim Tradicional

Ingredientes:

• 1 lata (395 g) de leite condensado
  
• 1 lata (395 g) de leite (use a lata de leite condensado para medir)
  
• 3 ovos grandes
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda de caramelo:

• 1 xícara (200 g) de açúcar
  1/3 xícara (80 ml) de água

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar dissolva completamente e comece a borbulhar.
   
2. Deixe cozinhar até que a mistura atinja uma cor âmbar dourado. Monitorize atentamente para evitar que queime.
   
3. Despeje cuidadosamente o caramelo em uma forma de pudim, girando para cobrir uniformemente o fundo e os lados. Reserve.
   
4. No liquidificador, combine o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea.
   
5. Passe a mistura por uma peneira fina para garantir que o pudim fique com uma textura lisa e sem grumos.
   
6. Despeje cuidadosamente a mistura peneirada na forma caramelizada.
   
7. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
   
8. Prepare um banho-maria: coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até alcançar metade da altura da forma de pudim.
   
9. Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda com uma leve tremulação no centro ao balançar a forma.
   
10. Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas, idealmente durante a noite.
    
11. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e, em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.

Dicas para o Sucesso:

• Certifique-se de caramelizar o açúcar até um âmbar dourado para um sabor rico e uma bela cor.
  
• Coar a mistura do pudim é essencial para eliminar qualquer impureza e garantir a textura mais suave possível.

O banho-maria é crucial para cozinhar o pudim uniformemente, evitando que as bordas cozinhem demais enquanto o centro continua líquido.

Fazer um pudim tradicional pode parecer desafiador, mas com a técnica certa e um pouco de paciência, você pode criar uma sobremesa que será o destaque de qualquer refeição.

Esta receita clássica não só satisfaz o paladar, mas também traz uma dose de nostalgia.

Experimente, ajuste conforme seu gosto, e desfrute do processo de trazer um pouco de doçura clássica para sua mesa.