Camarão gratinado: faça essa receita para o almoço de Dia dos Pais

O Dia dos Pais é uma ocasião especial que merece uma celebração à altura. Para um almoço sofisticado e repleto de sabor, o camarão gratinado é uma escolha excelente.

Esta receita combina a delicadeza dos camarões com um molho cremoso e uma cobertura crocante, criando um prato que certamente vai impressionar e satisfazer todos à mesa.

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Ingredientes

Para o camarão:

• 1 kg de camarões médios, limpos e sem casca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura:

• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Prepare o camarão:

1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal, pimenta e páprica. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e refogue até ficar dourado.
3. Junte os camarões e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam opacos e cozidos. Reserve.

Prepare o molho:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente para formar um roux.
2. Gradualmente adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
3. Adicione o queijo parmesão e o queijo muçarela, mexendo até que estejam completamente derretidos e incorporados.
4. Tempere com mostarda Dijon, noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem e retire do fogo.

Monte o prato:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em um refratário untado, distribua os camarões de maneira uniforme.
3. Cubra os camarões com o molho cremoso.
4. Em uma tigela, misture o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca e a manteiga derretida. Polvilhe essa mistura sobre o molho.
5. Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.

Finalize e sirva:

• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
• Decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas extras:

• Acompanhe com Arroz: Sirva o camarão gratinado com arroz branco ou de coco para um acompanhamento que complementa bem o prato.
• Adicione Legumes: Inclua legumes como brócolis ou aspargos no refratário para uma refeição completa e saudável.
• Ajuste o Queijo: Use queijos variados, como gruyère ou cheddar, para experimentar diferentes sabores e texturas.

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