Churrasco Churrasco coreano em casa: Uma explosão de sabor na sua mesa!

O churrasco coreano, também conhecido como churrasco na grelha ou gogigui, conquistou o paladar dos brasileiros com seus cortes suculentos, marinadas irresistíveis e acompanhamentos crocantes.

Se você deseja reproduzir essa experiência gastronômica em casa, não precisa se preocupar!

Com um pouco de planejamento e os ingredientes certos, você pode preparar um churrasco coreano digno de restaurante e impressionar seus convidados.

Preparando-se para o sucesso:

1. Escolha dos cortes:

A carne bovina é a estrela do churrasco coreano, mas você também pode usar cortes suínos e de frango. Opções populares incluem:

• Bovinos: contrafilé, filé mignon, acém, fraldinha, picanha.
  
• Suínos: pescoço, barriga, costelinha.
  
• Frango: coxas, sobrecoxas, peitos desossados.

2. Marinada:

A marinada é fundamental para dar sabor e maciez à carne. Experimente esta receita clássica:

• Ingredientes: 6 colheres de sopa de molho shoyu, 4 colheres de sopa de óleo de gergelim, 4 colheres de sopa de saquê, 2 colheres de sopa de açúcar, 4 dentes de alho amassados, 1 pedaço de gengibre ralado, sal e pimenta do reino a gosto.
  

• Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um recipiente e adicione a carne cortada em fatias finas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

3. Acompanhamentos:

Os acompanhamentos completam a experiência do churrasco coreano. Experimente:

• Folhas verdes: alface, rúcula, agrião.
  
• Legumes grelhados: cebola, pimentão, abobrinha.
  
• Kimchi: a conserva de repolho picante é um clássico coreano.
  
• Molhos: gochujang (pasta de pimenta fermentada), ssamjang (molho de soja com pasta de gochujang), óleo de gergelim.
  
• Arroz: o arroz branco é servido como acompanhamento básico.

4. Mão na massa:

• Grelha: Prepare sua grelha ou churrasqueira para fogo médio-alto.
  
• Cocção: Grelhe a carne marinada por alguns minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
  
• Sirva: Disponha a carne grelhada em uma travessa, junto com os acompanhamentos. Deixe cada um montar seu prato com as folhas, legumes, kimchi, molhos e arroz.