Receita de bolo de mandioca fit sem óleo e sem farinha de trigo

Comece o dia com energia e sabor!

A receita de panquecas fit sem farinha de trigo a seguir é perfeita para quem busca uma opção leve e saudável para o café da manhã ou lanche.

A massa fica pronta rapidamente e pode ser recheada com diversos ingredientes nutritivos e deliciosos.

Confira abaixo como preparar!

Receita de bolo de mandioca fit sem óleo e sem farinha de trigo

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas
  
• 3 ovos
  
• 1/2 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas, leite de coco ou leite de arroz)
  
• 1/4 xícara de aveia em flocos
  
• 1 colher de sopa de chia
  
• 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
  
• Canela em pó e gengibre em pó a gosto
  
• Pitada de sal
  
• Óleo de coco ou azeite de oliva para untar a frigideira

Dicas: Para uma massa mais doce, você pode adicionar um pouco de mel ou agave à receita.
Se você não tiver aveia em flocos, pode usar farinha de aveia no lugar.

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata as bananas amassadas, os ovos, o leite vegetal, a aveia em flocos, a chia, o cacau em pó (se usar), a canela em pó, o gengibre em pó e o sal até obter uma massa homogênea.

2. Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a aveia absorva o líquido.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco ou azeite de oliva em fogo médio.

4. Despeje uma concha de massa na frigideira e gire-a para espalhar uniformemente.

5. Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que a panqueca esteja dourada e firme nas bordas.

6. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado.

7. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira entre cada panqueca.

8. Sirva as panquecas fit quentes com seus recheios favoritos, como frutas frescas, iogurte natural, granola, mel, pasta de amendoim ou geleia sem açúcar.