Se você já se deparou com a dificuldade de manter o lombo suculento e cheio de sabor, está no lugar certo. Neste guia, exploraremos uma receita infalível para preparar lombo na panela de pressão com vinho, transformando esse prato em uma verdadeira obra-prima gastronômica, desde os ingredientes essenciais até o passo a passo detalhado.
Ingredientes para fazer lombo na panela de pressão com vinho
- 1 unidade de lombo de porco
- 3 dentes de alho picados
- 2 unidades de cebola picada
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 ramo de salsinha
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 unidade de cenoura (cortada em cubinhos)
- Água (quanto baste)
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
- Vinho branco (quanto baste)
Como fazer lombo na panela de pressão com vinho:
1. Comece aquecendo um fio de azeite na panela de pressão e adicione alho, cebola e folha de louro. Quando a cebola estiver transparente, acrescente mostarda e polpa de tomate, deixando refogar um pouco.
2. Cubra o refogado com o lombo, tempere com sal, pimenta, adicione salsinha, cenoura e caldo de legumes. Regue com água e vinho branco, feche a panela de pressão e cozinhe por 30 a 35 minutos após chiar.
3. Retire o lombo da panela, corte em fatias. Coloque o molho no liquidificador, bata até obter uma mistura homogênea e regue a carne com ele.
Seu lombo na panela de pressão com vinho está pronto para ser degustado! Recomendamos servir esta delícia com batata Duchesse e arroz branco com pimentão vermelho.
Fonte: Tudo Receitas