Truque infalível para um cuscuz fofinho e delicioso: 4 dicas para um cuscuz nordestino molhadinho
Segredo para um cuscuz fofinho e gostoso: confira 4 truques para o cuscuz não ficar seco
É comum encontrarmos cuscuz seco e esfarelado, frustrando a experiência de quem aprecia esse prato tão tradicional da culinária nordestina.
Mas não se preocupe! Com algumas dicas simples, você pode preparar um cuscuz fofinho, úmido e saboroso, sem culpa!
4 segredos para um cuscuz fit impecável:
1. Farinha integral: Substitua a farinha de milho flocada tradicional pela farinha de milho integral. Ela é rica em fibras e nutrientes, e garante uma textura macia e úmida.
2. Hidratação com leite vegetal: Utilize leite vegetal sem açúcar, como leite de amêndoas, leite de coco ou leite de aveia, para hidratar a farinha. Isso adiciona sabor e deixa o cuscuz ainda mais nutritivo.
1. Use uma boa farinha de milho:
3. Adoçante natural: Substitua o sal por um adoçante natural, como stevia ou eritritol, para um sabor levemente adocicado sem culpa.
4. Cozinhar no vapor: O cozimento no vapor é essencial para manter a umidade do cuscuz. Utilize uma cuscuzeira tradicional ou improvise um vaporizador com uma panela e um escorredor.
Receita: Cuscuz fit nordestino fofinho e molhadinho
Informações: Tempo de preparo: 30 minutos,
Rendimento: 4 porções,
Calorias por porção: Aproximadamente 150 kcal.
Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de milho integral;
2 xícaras de chá de leite vegetal sem açúcar (de sua preferência);
1 colher de sopa de adoçante natural (stevia ou eritritol);
2 colheres de sopa de manteiga ghee (opcional).
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha de milho integral e o adoçante natural.
Adicione o leite vegetal aos poucos, misturando com um garfo até formar uma massa homogênea e úmida, mas sem grudar nas mãos.
Cubra o recipiente com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
Modo de preparo
Unte uma cuscuzeira com manteiga ghee (opcional).
Transfira a massa para a cuscuzeira e nivele a superfície.
Leve ao fogo médio e cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Modo de preparo
Desligue o fogo, tampe a cuscuzeira e deixe descansar por 5 minutos.
Desenforme o cuscuz em um prato e sirva quente com acompanhamentos fit de sua preferência, como queijo cottage, salada de legumes ou ovo mexido.
Dicas
Para um cuscuz ainda mais saboroso, adicione à massa outros ingredientes fit, como chia, gergelim ou linhaça.
Se desejar um cuscuz mais colorido, utilize fubá de milho colorido integral.
Sirva o cuscuz com acompanhamentos típicos da culinária nordestina fit, como frango grelhado com legumes salteados ou peixe assado com salada verde.