COMO FAZER QUIABO SEQUINHO?
Aprenda o truque infalível para evitar a baba
Muitas vezes, o quiabo é evitado devido à sua consistência viscosa. Hoje, vamos apresentar um método infalível para fazer quiabo sequinho e delicioso, livre da temida baba.
Ingredientes
Quiabo fresco;
Óleo ou azeite para fritar;
Limão ou vinagre;
Temperos a gosto (alho, cebola, etc.);
Sal a gosto.
Utensílios
Frigideira antiaderente;
Faca seca;
Pano de prato.
Modo de preparo
Comece lavando minuciosamente os quiabos e seque-os com um pano de prato. Esta etapa é fundamental para assegurar que o quiabo esteja limpo e livre de umidade excessiva.
Para eliminar a baba, deixe os quiabos de molho em água com algumas gotas de limão ou vinagre por cerca de 20 minutos. Essa técnica é necessária para garantir que o quiabo permaneça sequinho durante o cozimento.
Após o período de molho, seque novamente os quiabos. Em seguida, corte-os em rodelas finas, removendo pontas e cabos. Utilize uma faca seca para evitar a umidade.
Aqueça óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente até atingir alta temperatura. Adicione os temperos desejados, como alho e cebola, e deixe dourar.
Coloque os quiabos na frigideira com óleo quente. Frite em fogo médio por até 10 minutos. Adicione mais óleo, se necessário, mas sem exageros.
Evite mexer excessivamente, pois isso pode liberar a baba dos quiabos. Mexa o mínimo possível ou movimente a frigideira apenas pelo cabo para garantir a sequidão.
Ajuste o sal conforme seu gosto e prove. Quando os quiabos estiverem cozidos e sequinhos, estão prontos para servir. Com essas dicas, você transformará o quiabo em uma iguaria deliciosa, sem a preocupação com a baba indesejada.