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Veja como fazer QUIABO sem baba e sequinho de forma simples

Essa iguaria muitas vezes é deixada de lado devido ao seu aspecto baboso, mas não é preciso abandonar o quiabo de vez, basta saber como prepará-lo

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Thiago Freire

Publicado em 11/12/2023 às 10:54
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O modo de preparo correto é indispensável para obter um quiabo sem baba
O modo de preparo correto é indispensável para obter um quiabo sem baba - Reprodução/Redes

O quiabo, apesar de seu sabor único, muitas vezes é evitado devido à sua textura viscosa. Mas hoje, compartilharemos uma receita simples para preparar quiabo sequinho e delicioso, sem a temida baba.

Com alguns truques simples e ingredientes comuns, você transformará o quiabo sem baba em um prato muito mais atrativo. Vamos lá!

COMO FAZER QUIABO SEM BABA?

Ingredientes

  • Quiabo fresco
  • Óleo ou azeite para fritar
  • Limão ou vinagre
  • Temperos a gosto (alho, cebola, etc.)
  • Sal a gosto

Utensílios

  • Frigideira antiaderente
  • Faca seca
  • Pano de prato

Modo de preparo do quiabo sequinho

1. Comece lavando cuidadosamente os quiabos e seque-os com um pano de prato. Esse passo é indispensável para garantir que o quiabo esteja limpo e livre de umidade excessiva.

2. Para se livrar da baba, deixe os quiabos de molho em água com algumas gotas de limão ou vinagre por aproximadamente 20 minutos. Esse truque é importante para garantir que seu quiabo fique sequinho durante o processo de cozimento.

3. Após o tempo de molho, seque novamente os quiabos. Em seguida, corte-os em rodelas finas, retirando as pontas e os cabos. Utilize uma faca seca para evitar a umidade.

4. Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira antiaderente até que esteja bem quente. Adicione os temperos de sua preferência, como alho e cebola, e deixe dourar.

5. Coloque os quiabos na frigideira com óleo quente. Frite em fogo médio por até 10 minutos. Se necessário, acrescente mais óleo, mas não exagere.

6. Evite mexer muito a panela, pois isso pode liberar a baba dos quiabos. Tente mexer o mínimo possível ou movimente a frigideira apenas com o cabo para garantir que fiquem sequinhos.

7. Acerte o sal de acordo com seu gosto e prove. Se os quiabos estiverem cozidos e sequinhos, estão prontos para serem servidos.

Fonte: Terra

 

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