Bolo de coco gelado: Receita simples

Quem resiste a um bolo de coco geladinho, perfeito para refrescar nos dias quentes?

Essa sobremesa clássica é uma verdadeira paixão nacional e, o melhor de tudo, é super fácil de fazer.

Nesta matéria, vamos te ensinar uma receita simples e deliciosa de bolo de coco gelado, ideal para qualquer ocasião.

Bolo de coco gelado

Veja agora o modo de preparo do bolo de coco gelado:

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos;
  
• 1 xícara de açúcar;
  
• 1 xícara de leite;
  
• 2 xícaras de farinha de trigo;
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
  
• 1 xícara de coco ralado.

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado;
  
• 1 lata de leite de coco;
  
• Coco ralado para decorar.

Modo de preparo

1. Massa

Pré-aqueça o forno a 180?°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até incorporar tudo. Por último, adicione o coco ralado e misture com uma espátula.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

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2. Calda

Enquanto o bolo assa, prepare a calda.

Em uma panela, misture o leite condensado e o leite de coco. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Montagem

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Em seguida, fure o bolo com um garfo e regue com a calda ainda morna.

Espalhe coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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