Receita de purê de batata doce fit perfeita para o almoço

O purê de batata doce é um acompanhamento clássico e versátil que agrada a todos os paladares.

Além de saboroso, ele é rico em nutrientes e fibras, o que o torna uma opção perfeita para quem busca uma alimentação saudável.

Pensando nisso, preparamos uma receita de purê de batata doce fit ideal para o almoço:

RECEITA DE PURÊ DE BATATA DOCE FIT PERFEITA PARA O ALMOÇO

INGREDIENTES

• 3 batatas-doces médias;
  
• 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (pode ser de amêndoas, coco ou aveia);
  
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
  
• Sal e pimenta do reino a gosto;
  
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional);
  
• Cebolinha picada a gosto (opcional).

MODO DE PREPARO

• Lave bem as batatas-doces e descasque-as. Corte-as em cubos médios;
  
• Em uma panela, coloque as batatas e cubra com água. Leve para ferver em fogo alto;
  
• Assim que a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias;
  
• Escorra a água e reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1/4 de xícara);
  
• Em um espremedor de batatas, amasse as batatas ainda quentes até obter um purê cremoso;
  
• Retorne o purê para a panela e adicione o leite vegetal, o azeite, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada (se usar). Misture bem até incorporar todos os ingredientes;
  
• Se o purê estiver muito grosso, adicione aos poucos a água do cozimento reservada até obter a consistência desejada;
  
• Por fim, finalize com a cebolinha picada (se usar) e sirva quente.

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