Receita de canjica doce para servir neste São João

O mês de junho traz com ele o São João e suas festividades. Com isso, chega o momento também dos pratos típicos da época - que costumam envolver doces e salgados com muito milho.

Entre as receitas mais comuns está a canjica doce, que é uma opção deliciosa e cremosa para servir em confraternizações.

Abaixo, aprenda a receita de canjica doce com o passo a passo.

RECEITA DE CANJICA DOCE

Ingredientes

• 500g de canjica branca
  
• 2 litros de leite integral
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de creme de leite
  
• 200g de coco ralado fresco
  
• 100g de açúcar (ou a gosto)
  
• 1 canela em pau
  
• 2 cravos da índia
  
• Raspas de limão siciliano
  
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Lave bem a canjica e deixe em um recipiente grande
2. Cubra com água fria e deixe de molho por, pelo menos, 8 horas
   
3. Após isso, escorra a água da canjica e coloque em uma panela grande
   
4. Cubra com leite e adicione a canela em pau e cravos da índia
   
5. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 2 horas
   
6. Mexa ocasionalmente até ficar macio e cremoso
   
7. Adicione mais leite durante o cozimento para ficar consistente
   
8. Após a canjica ficar cozida, abaixe o fogo
   
9. Adicione o leite condensado, creme de leite, coco ralado e açúcar
   
10. Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre
    
11. Desligue o fogo e experimente
    
12. Polvilhe canela em pó a gosto e sirva quente ou fria