Receita de lasanha de berinjela fit: veja opção perfeita para almoço ou jantar

Cansado das massas tradicionais e pesadas? Experimente essa deliciosa lasanha de berinjela fit, uma opção leve e saborosa que vai te conquistar!

Rica em nutrientes e com um toque especial de gratidão, essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada sem abrir mão do sabor.

Confira a seguir receita de lasanha de berinjela fit:

RECEITA LASANHA DE BERINJELA FIT

INGREDIENTES

• 3 berinjelas médias fatiadas em finas;
  
• 500g de carne moída magra (patinho, frango ou vegetariana);
  
• 1 cebola picada;
  
• 2 dentes de alho picados;
  
• 1 tomate picado;
  
• 1/2 pimentão verde picado;
  
• 1 lata de molho de tomate;
• 1 colher de sopa de orégano;
  
• 1 colher de chá de manjericão;
  
• Sal e pimenta a gosto;
  
• 200g de ricota fresca;
  
• 100g de queijo parmesão ralado;
  
• Azeite de oliva extra virgem.

MODO DE PREPARO

• Prepare o recheio: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo sempre.
  
• Acrescente o tomate picado, o pimentão verde, o molho de tomate, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
  
• Monte a lasanha: Em um refratário untado com azeite de oliva, disponha uma camada de fatias de berinjela. Espalhe uma camada de recheio de carne moída sobre as berinjelas. Repita as camadas até terminar com uma camada de berinjela.
  
• Em um recipiente separado, misture a ricota com um pouco do molho de carne moída. Espalhe essa mistura sobre a última camada de berinjela.
  
• Polvilhe com queijo parmesão ralado e regue com um fio de azeite de oliva.
  
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o queijo esteja dourado.
  
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

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