Receita de bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

O bolo de cenoura é uma receita tradicional da gastronomia brasileira. E, quando complementado com uma cobertura de chocolate, fica mais delicioso ainda.

Ainda assim, há quem enfrente dificuldades em reproduzir essa sobremesa - seja pelo risco do bolo solar ou não acertar o ponto da cobertura.

Abaixo, aprenda a receita de um bolo de cenoura fofinho com a cobertura de chocolate.

RECEITA BOLO DE CENOURA FOFINHO

Ingredientes para o bolo

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
  
• 3 ovos
  
• 1 xícara de óleo vegetal
  
• 2 xícaras de açúcar
  
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura de chocolate

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  
• 4 colheres de sopa de açúcar
  
• 2 colheres de sopa de manteiga
  
• 4 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque as cenouras, ovos e óleo
   
2. Bata até ficar homogêneo
   
3. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo
   
4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela
   
5. Mexa até encorpar
   
6. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente
   
7. Pré-aqueça o forno a 180ºC
   
8. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada
   
9. Asse por até 45 minutos
   
10. Retire e deixe esfriar para desenformar
    
11. Em outra panela, misture o chocolate em pó, açúcar, manteiga e leite
    
12. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre
    
13. Espere a cobertura engrossar e, após isso, retire do fogo
    
14. Espere esfriar e espalhe sobre o bolo