Bolo fit simples: sem lactose e sem açúcar

Experimente este bolo fit sensacional: uma explosão de sabor que combina saúde e praticidade! Perfeito para quem busca opções leves e saborosas, sem abrir mão do prazer de um bom doce.

Receita de bolo simples fit 

Informação 

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 10 porções 

Ingredientes 

• 4 ovos
  
• 1 banana-nanica bem madura (100 g)
  
• 1/3 de xícara (chá) de óleo de coco (em estado líquido)
  
• 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas escuras
  
• 85 g de coco ralado fino (sem açúcar)
  
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado (sem sal e sem pele)
  
• 1 colher (sopa) de fermento químico
  
• Fubá para polvilhar

Modo de preparo 

1. No liquidificador, bata os ovos por 2 minutos para eliminar qualquer sabor indesejado.
2. Adicione a banana e bata até formar um creme liso.
3. Incorpore o óleo de coco e as passas, batendo até obter uma mistura homogênea.
4. Continue batendo enquanto adiciona o coco e o amendoim, e bata por mais um minuto.
5. Finalize adicionando o fermento, batendo brevemente apenas para misturar.
6. Despeje a massa em uma forma com furo no meio (20 cm de diâmetro), previamente untada com óleo de coco e polvilhada com fubá.
7. Asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme (teste do palito).
8. Desenforme enquanto ainda está morno e deixe esfriar.

Veja também: receita de bolo fit de cenoura