O vinagre de maçã é produzido por meio da fermentação acética do suco de maçã. Sua ampla popularidade se deve aos inúmeros benefícios à saúde que oferece, além da promessa de auxiliar no processo de emagrecimento.
Nesta matéria, vamos explorar todos os benefícios associados ao vinagre de maçã, avaliar sua eficácia como um aliado para a perda de peso e saber como incluir na sua dieta com informações do nutricionista Eliaquim Sales (CRN 40272). Confira:
O vinagre de maçã auxilia no emagrecimento?
Um estudo conduzido pelo Departamento de Nutrição da Universidade do Arizona em 2015 mostrou que o vinagre de maçã possui efeitos fisiológicos associados à regulação da glicose sanguínea, controle da pressão arterial e promoção da digestão.
A pesquisa envolveu a ingestão de duas colheres de sopa de vinagre de maçã diluídas em água, duas vezes ao dia, antes do almoço e do jantar. Ao final do estudo, os participantes apresentaram uma média de perda de peso de 2 kg, evidenciando o papel do vinagre de maçã em dietas de emagrecimento.
No entanto, o nutricionista Eliaquim Sales (CRN 40272) ressalta que não há uma relação direta entre o consumo de vinagre de maçã e o emagrecimento. O emagrecimento depende de um déficit calórico, ou seja, consumir menos calorias do que as que são gastas no dia. Nenhum alimento isolado é capaz de queimar gorduras, sendo o contexto alimentar e a quantidade de calorias ingeridas os fatores determinantes.
Benefícios do vinagre de maçã:
1. Regulação da glicose: Estudos sugerem que o vinagre de maçã pode melhorar a sensibilidade à insulina, contribuindo para regular os níveis de glicose no sangue.
2. Controle da pressão arterial: O consumo de vinagre de maçã pode desempenhar um papel na redução da pressão arterial, beneficiando a saúde do coração.
3. Estímulo à digestão: O ácido presente no vinagre de maçã pode promover a produção de ácido estomacal, facilitando o processo digestivo.
4. Ação antioxidante: Rico em propriedades antioxidantes, o vinagre de maçã ajuda a combater os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
5. Propriedades antimicrobianas: O ácido acético presente no vinagre de maçã pode inibir o crescimento de bactérias indesejadas no trato digestivo.
Como consumir o vinagre de maçã?
O vinagre de maçã pode ser incorporado de várias maneiras à dieta:
- Diluído em água antes das refeições para auxiliar na digestão e no controle do apetite.
- Utilizado em molhos para saladas ou como tempero em pratos.
- Tomado como um "shot" pela manhã, misturado com água.
*Apesar dos benefícios, é importante consumir o vinagre de maçã com moderação e sempre consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na dieta.
Fonte consultada: nutricionista Eliaquim Sales (CRN 40272).