O Peru de Natal é um destaque na ceia e todos esperam ansiosos por ele. Com sua suculência irresistível, seria maravilhoso poder desfrutá-lo o ano todo.
No entanto, muitas pessoas hesitam em preparar o peru assado, pois é uma ave grande que demanda um bom tempo no forno para garantir o cozimento perfeito.
7 DICAS PARA TEMPERAR O SEU PERU DE NATAL
A seguir, veja 6 passos para deixar o seu peru de natal delicioso!
1- Descongele
Descongelar um peru, geralmente vendido congelado, requer um tempo dedicado de pelo menos 12 horas para permitir o descongelamento natural.
É essencial destacar a importância de não deixar o peru descongelando fora da geladeira para evitar riscos de contaminação.
2- Escolha a melhor ave
Ao escolher um peru, é recomendável buscar uma ave do tamanho adequado para atender todos os seus convidados.
Nos mercados e empórios, há diversas opções de tamanhos disponíveis. Como referência, um peru de cinco quilos geralmente serve confortavelmente 10 pessoas, enquanto um peru de 2 quilos é suficiente para atender a quatro pessoas.
3- Temperatura
Para evitar o ressecamento da carne do peru, é crucial assá-lo em temperatura baixa, cerca de 180º. Uma dica valiosa para manter a suculência é untar a carne generosamente com manteiga antes de colocá-la no forno.
Esse método não apenas previne o ressecamento, mas também realça o sabor da pele, tornando-a ainda mais deliciosa.
4- Faça uma marinada para peru com vinho branco para refinar o prato
Prepare uma deliciosa marinada para realçar o sabor do seu peru de Natal, lembrando que ela será absorvida melhor se a pele do peru for removida. Escolha entre vinho branco ou cerveja, de acordo com sua preferência, e misture com ervas frescas como alecrim, tomilho e louro.
Não se esqueça de adicionar pimenta-do-reino, alho e cebola para um toque ainda mais especial.
5- Acompanhamentos
Explore os miúdos que geralmente vêm dentro do peru para criar acompanhamentos deliciosos, como uma farofa generosa ou um arroz suculento
Aproveite também o caldo deixado na forma após assar o peru, temperando-o para servir separadamente e intensificar ainda mais o sabor da carne para os convidados.
6- Como servir
Ao servir o peru, a apresentação integral na mesa é tradicional, pois ele é o prato principal do Natal.
Decorar o prato com ervas frescas e frutas adiciona um toque especial. Acompanhe-o com pratos clássicos como arroz, legumes cozidos e saladas. No dia seguinte, aproveite fatiando o peru para criar um delicioso sanduíche.
Descongelar um peru, geralmente vendido congelado, requer um tempo dedicado de pelo menos 12 horas para permitir o descongelamento natural. É essencial destacar a importância de não deixar o peru descongelando fora da geladeira para evitar riscos de contaminação.