Truque de chef para bolo de chocolate 'mais gostoso'

Transforme o sabor do seu bolo de chocolate com um truque especial do chef!

Confira abaixo receita da chef Ana Paula de Araujo Souza para um bolo de chocolate irresistível, com uma calda cremosa que fará os amantes de doces delirarem. A magia desse bolo está no toque especial do açúcar mascavo na massa, enquanto a cobertura sedosa é uma mistura de chocolate em pó e pedaços. Confira como preparar:

Bolo de chocolate

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
  
• 225 g de açúcar mascavo
  
• 165 g de óleo
  
• 210 g de farinha de trigo
  
• 100 g de chocolate em pó
  
• 240 ml de água quente
  
• 12 g de fermento químico
  
• 1/2 xícara de leite
  

Calda:

• 1 colher de glucose
• 2 latas de leite condensado
  
• 1 caixa de creme de leite
  
• 2 colheres de cacau em pó
  
• 1 xícara de chocolate 60%

Modo de Preparo:

Massa

• Peneire a farinha com o chocolate em pó e reserve.
  
• Bata ovos e açúcar na batedeira até obter um volume dobrado e uma cor clara.
  
• Acrescente o óleo e continue batendo.
  
• Adicione alternadamente a água quente com os ingredientes secos, finalizando com o fermento.
  
• Misture bem até ficar homogêneo.
  
• Despeje na forma e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Calda

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite.
   
2. Adicione o cacau em pó, o leite e a glucose.
   
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a calda ficar homogênea.
   
4. Despeje o chocolate e continue misturando até atingir a consistência desejada.

Essa receita de bolo de chocolate com sua cobertura cremosa é um verdadeiro deleite para os apreciadores de doces.

Com ingredientes simples e um toque especial, você vai elevar o sabor do seu bolo a um outro patamar. Experimente e surpreenda-se com cada pedaço desse sabor divino!

Fonte: G1