DICAS E RECEITAS

Truque do vinagre para ovos cozidos perfeitos! Saiba como fazer

Prepare-se para uma nova abordagem na arte de cozinhar ovos

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Flávio Oliveira

Publicado em 05/12/2023 às 7:33 | Atualizado em 05/12/2023 às 7:36
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Ovo - Reprodução/Pixabay

Transforme a maneira de cozinhar ovos com um segredo revelado: o vinagre. Sim, o ingrediente que muitos têm em casa é a chave para ovos perfeitos!

Antes de cozinhar seus ovos, adicione apenas uma colher de chá de vinagre na água fervente. A diferença será surpreendente.

Mas por que o vinagre é tão essencial e qual seu papel? Continue lendo para descobrir os segredos desse truque culinário, simples, mas poderoso. Prepare-se para uma nova abordagem na arte de cozinhar ovos!

Como usar essa técnica?

  1. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os ovos que você deseja cozinhar.
  2. Adicione uma colher de chá de vinagre para cada ovo. Isso não afetará o sabor dos ovos.
  3. Aqueça em fogo médio-alto até a água ferver. Delicadamente, coloque os ovos na panela.

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Reprodução/Pixabay
Ovo - Reprodução/Pixabay

Por que o vinagre é essencial na água para cozinhar ovos?

Além de prevenir rachaduras nos ovos, o vinagre torna mais fácil descascá-los após o cozimento. Isso ocorre porque ele amacia a casca, facilitando a remoção sem danificar o ovo cozido.

Mas qual é a ciência por trás disso?

O vinagre, como um ácido, auxilia na coagulação mais rápida das proteínas na clara do ovo. Se a casca rachar durante o cozimento, a clara coagula mais rapidamente, impedindo que se espalhe na água.

Experimente este truque da próxima vez que cozinhar ovos e perceba a diferença por conta própria!

Fonte: Informe Brasil

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