Pudim de leite em pó proteico: com Whey e sem açúcar

Experimente este Pudim de Leite em Pó Proteico, uma explosão de sabor e nutrição com whey e sem açúcar. Perfeito para quem busca uma opção leve e saudável para saciar a vontade de doce sem culpa!

Sirva puro, com frutas frescas, calda zero açúcar ou acompanhado de um creme de leite light.

Informações

Tempo de preparo: 45 minutos; Rendimento: 8 porções.

Ingredientes

3 ovos; 1 lata de leite condensado zero açúcar; 500ml de leite desnatado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 scoops de whey protein sabor baunilha (ou 4 colheres de sopa de leite em pó).

Ingredientes para a calda

4 colheres de sopa de açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de água.

Modo de preparo do pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite desnatado, o fermento em pó e o whey protein até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Modo de preparo da calda

Em uma panela pequena, coloque o açúcar mascavo e a água.

Modo de preparo da calda

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e formar uma calda caramelizada.

Modo de preparo da calda

Despeje a calda no fundo de uma forma untada com óleo de coco.

Montagem

Despeje a massa do pudim sobre a calda caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Corte em fatias e sirva puro, com frutas frescas, calda zero açúcar ou acompanhado de um creme de leite light.

Dicas

Para uma calda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de manteiga sem sal à calda antes de levar ao fogo.

Dicas

Se desejar um sabor mais intenso de baunilha, utilize extrato de baunilha natural.

Dicas:

Para um pudim mais úmido, utilize leite vegetal morno na massa do pudim.

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